(一)酒店管理专业

培养目标:
----培养学生成为能够胜任酒店管理的中高级管理人员。成绩合格者,将授予酒店与餐饮管理专业本科文凭。(酒店与餐饮管理专业文凭在瑞士联邦政府和欧盟都认可)。
课程设置:
----本专业开设《案例研究》、《沟通技巧》、《工程与酒店规划》、《英语》、《财务会计与管理会计》、《食品饮料管理》、《法语》、《前台服务管理》、《德语》、《酒店法律》、《酒店接待与组织》、《家政管理》、《人力资源管理》、《信息学》、《意大利语》、《营销与沟通》、《操作实务》、《生产理论》、《销售学》、《西班牙语》、《旅游与经济》等课程。
学习安排:
----共计三年(6个学期)。本专业非常重视实践教学,采用理论-实践--理论的教学方式,合计有一学年时间在酒店、餐饮业实习。具体安排如下:
----第一学年(2个学期)在校学习;
----第二学年(2个学期)带薪实习;(至少40周,包括假期)
----第三学年(2个学期)在校学习,具体安排如下:
----------------------------------------- ---18周在校学习;
------------------------------------- -------1周校外实习;
--------------------------------------- -----2周毕业论文;
------------------------------------- -------1周毕业考试。
----在第二学年学生可以在同一单位或不同单位实习,在实习期间,由该单位的具有丰富经验的管理人员教授实践管理知识。
----毕业论文在第5学期开始。首先确定主题,然后在指导教师的指导下,结合实践体会,搜集相关资料;在第6学期进行论文撰写和答辩。

(二)旅游管理专业

培养目标:
----培养学生成为能够胜任旅游与观光事业的管理人员。成绩合格者,将授予旅游管理专业文凭。(旅游管理专业文凭在瑞士联邦政府和欧盟都认可)
课程设置:
----本专业开设《人类旅游学》、《艺术史》、《案例研究》、《沟通技巧》、《旅游学》、《法语》、《英语》、《财务会计》、《前台服务管理》、《伽利略应用软件学》、《环境与地理》、《信息学》、《意大利语》、《法律》、《管理学》、《营销与沟通》、《西班牙语》、《旅游与观光产业》、《旅游与经济学》等课程。
学习安排:
----共计三年(6个学期)。本专业非常重视实践教学,采用理论-实践--理论的教学方式,合计有一学年时间在旅游局办公室或旅行社实习。具体安排如下;
----第一学年(2个学期)在校学习;
----第二学年(2个学期)带薪实习;(至少40周,包括假期)
----第三学年(2个学期)在校学习。
----学生在学校期间,必修《伽利略软件基础》,选修《伽利略软件酒店价格基础》。
----在第二学年,学生可以在同一单位或不同单位实习。实习期间,由该单位的具有丰富经验的管理人员教授实践管理知识。
----毕业论文在第5学期开始。首先确定主题,然后在指导教师的指导下,结合实践体会,搜集相关资料;在第6学期进行论文撰写和答辩。

(三)酒店秘书专业

培养目标:
----培养学生成为能够胜任酒店接待和行政管理的优秀人员。成绩合格者,将颁发酒店秘书文凭。(酒店秘书专业文凭得到瑞士酒店认可)
课程设置:
----本专业开设《客户信息管理》、《商业和制度》、《英语》、《法语》、《前台服务管理》、《德语》、《酒店项目》、《信息学》、《西班牙语》等课程,侧重于培养多国语言人才。
学习安排:
----共计26个月(1500课时,每周安排38课时)。本专业非常重视实践教学,合计有13个月在酒店实习,具体安排如下:
----第一学期:在校学习(9月-3月);
----第二学期:酒店带薪实习(3月-10月);
----第三学期:在校学习(10月-3月);
----第四学期:酒店带薪实习(3月-10月)。
----在酒店实习期间,将在具有丰富经验的酒店管理人员指导下,接受高水准的训练。